Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG-MAX Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. 

Die Shun Classic Klinge, VG-MAX Stahl mit einer Härte von 61 HRC bildet den Kern der gesamten Klinge. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge.

Die Shun Minamo Klinge besteht im Kern aus extrem hartem VG-MAX Stahl, ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl. Das hochglänzenden Finisch der Klinge wird von einer Damaszenermaserung abgerundet.

Die sogenannte Dual-Core-Klinge der Shun Nagare Serie wird in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt. Hierbei werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden. Die Kombination aus einem flexiblen, widerstandsfähigen VG2 Stahl und einem besonders hartem VG10 Stahl führen zu einer Härte von 61 HRC. 

Info: www.kai-europe.com